Ispanaklı Börek

Merhabalar,

Geçenlerde işyerinden arkadaşımla, PTT’ye uğramamız gerekti. Park yeri bulamayınca, yanındaki marketin park yerini kullandık. İçime sinmedi, park yerini kullandığımız için, sen postayı yolla ben de marketten alışveriş yapayım dedim. Ispanak çok güzeldi aldım, börek yapmak aklıma geldi. Eşimde, senin etik takıntın sayesinde yiyoruz bu ıspanaklı böreği diye, bayağı güldürdü beni.

Bu ara işlerim çok yoğun, paylaşmaya fırsatım olmaz diye, hazırlarken fotoğraflarını çekmedim. Ama tadı o kadar güzel oldu ki yazmamak içime sinmedi. İyi bir ıspanaklı börek gibisi yok. O yüzden şu iki fotoğrafla yetinmek zorunda kalacağız.🤭

Ispanaklı Börek

Malzemeler
2 adet yufka
Zeytinyağ
1 küçük soğan
1/2 demet ıspanak
75 gr beyaz peynir (ya da sizde ne varsa)

Ispanağın saplarını ince, yapraklarını kalın doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayıp, 1 çorba kaşığı zeytinyağında kavurun, ıspanağı ekleyip onu da kavurun.

Yufkanın birini serin, zeytinyağıyla her yerini yağlayın. Sonra üzerine su serpin, onu da her yerine yayın. Bütün yufka zeytinyağı ve su kaplansın. İkinciyi birincinin üzerine serin ve aynı işlemi tekrarlayın. Ispanağı yayın, peyniri ufalayın. Yufkanın kenarlarını içe doğru alıp, alttan yuvarlayarak rulo yapın. Üzerine de zeytinyağı ve su sürün. 200 derecede 30 dakika kızarana kadar pişirin. Hem yapması hızlı ve kolay hem çıtır çıtır ve çok hafif oluyor.

Afiyet olsun😉