Poğaça

Merhabalar,

Hafta sonu gene yokum, yaz geldi aşıklar evlenip birleşmeye başladı. Kuzenimiz evleniyor nikahına İzmir'e gidiyorum. Tüm evlenenler, içinde de kuzenimiz, bir yastıkta saygı ve sevgiyle kocasınlar umarım. Hiç birbirlerinden sıkılmasınlar, hep sohbetlerinden hoşlanıp, birlikte gülebilsinler. Birbirlerini tipleri için değil de ruhları için sevsinler.

Hiç unutmam yaklaşık 14 yıl önce çok güzel bir kız arkadaşım vardı. Evleneceği zaman müstakbel kocasına, yüzüm bozulursa ne yaparsın diye sordu. O da şakayla karışık ama bence aklından geçendi, bırakırım dedi. Düşmanımın başına vermesin, bu ne biçim cevap diye içimden geçirmiştim. Oysa atalarımız ne güzel demiş "yüz güzelliğine doyuluyor da, huy güzelliğine doyulmuyor". En azından benim için öyle. Ne güzeller ve yakışıklılar tanıdım, huy bozukluğundan alıp duvara yapıştırasım geldi.

Uzun lafın kısası gitmeden sizin için şuracığa yumuş yumuş mayalı bir poğaça tarifi bırakayım. Hamurun tarifi, pamuğum annemden.

Hadi tarif,

Poğaça

Malzemeler
Hamur
3 su bardağı un
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 yumurta
1/2 su bardağı ılık süt, küçük parmağı daldırdınız yanmayacak.

İçi için
250 gr beyaz peynir
Maydonoz (isteğe bağlı)
Dere otu (isteğe bağlı)

Büyükçe bir kaseye kuru malzemeleri koyup karıştırın. Sütü, zeytinyağını ve bir yumurtayı da koyup cıvık bir hamur yoğurun. Üzerini streçle, naylon poşetle kapatıp 1-1,5 saat bekletin, hamur üç katına çıkacak. Fotoğrafta göstermeye çalıştım. Tepsiye yapışmaz fırın kağıdı serin. Bu arada fırını 180 derecede ısıtmaya başlayın. Küçük bezeler alın ve iç koyun. Hamur yapışmasın diye arada elinizi hafif zeytinyağıyla yağlayın. Bezelerin içine iç koyup şekil verin. Üzerine yumurta sarısı isteğe göre susam ve çörek otu serpin. Fırında 20-25 dakika pişirin.

Afiyet ama ille de sağlık olsun. Dönüşte görüşmek dileğiyle...